食品級二氧化碳在保鮮中的優勢有哪些呢?二氧化碳在食品運輸途中可以用于食品保鮮以及在碳酸飲料行業的應用。
小麥、玉米和其它儲存的糧食產品都可能會受到害蟲的攻擊。在含有食品級二氧化碳的大氣中儲存，可以通過殺死昆蟲、鼠類和有害真菌來保存產品。這些有害生物可以在農地的受感染倉庫和糧倉然后經過運輸，繼而進入到儲存倉庫。
雖然在倉庫管理人的嚴格管理下，在某些情況下可以使糧食免遭昆蟲的攻擊，但在增殖更迅速的溫暖氣候條件下就需要采取額外的措施。
相比化學殺蟲劑，使用食品級二氧化碳的優勢是不需要水分作有效成分的載體也無需輪流替換殺蟲劑。
當食品級二氧化碳在現有水分中溶解時會形成碳酸進而攻擊已經對噴灑其它殺蟲劑產生抵抗力的卵和蛹。
食品級二氧化碳是由美國食品和花物管理局完全批準的主要氣體，可抑制有害昆蟲的繁殖而不會降低儲存食品的品質。
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