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干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。怎么使用河南干冰冷藏食品?
1、使用與儲存十分方便：冷藏食品選用河南干冰，可以大幅延長食物的保存時間食品冷藏保存期短。如果能以冷凍方式便能保存數(shù)個月，長時間的冷凍須保持在至少-18℃的低溫，干冰能達(dá)到-78℃的低溫。
2、安全方便：河南干冰作為冷藏保鮮劑，溫度低，環(huán)保干凈無污染，運(yùn)輸使用方便，成本低。且干冰氣化后揮發(fā)成干燥的二氧化碳?xì)怏w有隔氧防腐作用，所以能保持食品長久不變質(zhì)。
3、蓄冷量足，性價比高：河南干冰作為冷藏介質(zhì)是一種很常見的食物保存法，普通的冷藏設(shè)備保持零度左右。而二氧化碳干冰-78℃，是一般的冷藏設(shè)備無法達(dá)到的溫度。
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