干冰是固態(tài)的二氧化碳氣體，干冰的蓄冷是水冰的1.5倍以上，吸收熱量后升華成二氧化碳氣體，無任何殘留、無毒性、無異味，有滅菌的作用。干冰的溫度為攝氏度負78.5度，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。食品級二氧化碳的干冰也廣泛應用于食品制作及保鮮運輸?shù)?

　　干冰在食品行業(yè)的應用范圍：

　　a、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

　　b、制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。食品級二氧化碳的干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

　　c、***賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次，如制作龍蝦刺身。

　　d、龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。

　　干冰冷藏運輸領(lǐng)域的應用范圍：

　　a、低溫冷凍醫(yī)療用途以及血漿、疫苗等特殊藥品的低溫運輸。

　　b、電子低溫材料，精密元器件的長短途運輸。

　　c、***食品的保鮮運輸如***牛羊肉等。

　　洛陽市方特工貿(mào)有限公司常年供應食品級二氧化碳、食品級干冰、氧氣、混合氣、高純氣體等生產(chǎn)銷售。

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